Для приготовления этого рецепта нам понадобятся:
А в это время тщательно измельчим все специи.
Добавим все специи и 1 чайную ложку соли.
Затем, закроем банку крышкой и в холодильник.
Спустя сутки, может подаваться к столу.👍
Приятного аппетита!🙏
Ароматные баклажаны
Как готовить
-
Сразу скажу, что в холодильнике такие баклажаны можно хранить в течении полугода☝️. А так как сейчас осень, и время заготовок, то разнообразие в заготовках пойдёт на пользу всем.👍
-
🔅 2,5 кг. баклажанов;
🔅 130 гр. Кинзы;
🔅 250 гр. чищенного чеснока;
🔅 400 гр. Красного перца. -
Для начала порежем баклажаны на кусочки толщиной в 1-1,5 см. И каждый из таких кусочков разделим ещё на 4 части.
-
Затем выложим в отдельную посуду, зальём водой, добавим 1 ст. ложку 9% уксуса, прижмём большой тарелкой, и оставим на 5 минут.
-
Затем, отправим на паровую баню, примерно на 8 минут, баклажаны 🍆 .
-
Готовность баклажанов проверим обыкновенной палочкой. Они должны легко протыкаться.
-
Затем, снимем баклажаны, а на пару слегка простерилизуем банку 🫙.
-
Как баклажаны остынут, их тщательно отожмём ладошками от воды, и выложим в чашку.
-
Все перемешаем, и выложим в банку, слегка утрамбовывая. А сверху зальём 40-ка градусной водочкой. Хватить крышечки от бутылки.
Лучший комментарий
Все комментарии
Александр К.
29 августа 2022
реакций: 17
😂 Баклажаны имеют способность окисляться, чернеть. Уксус как раз и нужен для того, чтобы они красивенькими остались☝️
Читать в обсуждении
Комментарии · 54
Оставить комментарий
Для отправки комментария вам необходимо авторизоваться.
Класс👍
С удовольствием сделаю,тем более так долго хранится в холодильнике!Вот и посмотрю на сколько долго☝😄
Обязательно опробую рецепт, позже оценю способ хранения синеньких
Отличный рецептик. И жарить не надо стоя у мартена.👍
Очень вкусный рецепт. Да и то что не надо их жарить тоже большой плюс, а то синенькие много впитывают в себя масло. Спасибо Александр за такой рецепт.
Хороший рецепт, немного похож на корейский вариант Хе из баклажан. Баклажаны любим надо будет попробовать такой вариант. А водку мы практически во все соленья добавляем. Как и писал Александр для стерилизации. Последнее время банки и крышки для заготовок вместо стерилизации протираем спиртом, все хранится очень хорошо.
Люди еще уксусом притирают, или промывают.
А чем на хе то похож? И там и там баклажаны)))) абсолютно разные способы приготовления? Если, конечно, хе настоящее, то оно из рыбы, субпродуктов… и то это вариации блюд уже придуманных в Союзе… Дочь сейчас живёт в ЮК, там все другое)))
Это Василий написал такой вопрос ниже в комментах.
Согласна что вариант Хе из баклажан придуман корейцами которые жили и живут на просторах нашей родины. Так же как и известная всем морковка по корейски или морковча. Мы в Ташкенте готовили баклажаны по корейски, рецепт похож на ваш только корейцы добавляли ещё морковку и обжаренный лук. Но основа такая же как у вас баклажаны либо делают на пару либо в кипяток на пять минут опускают. А и уксус в корейском рецепте 70%.
Александ , рецепт замечательный . Но описание хромает . Что означает » Может стоять в холодильнике до полу года » . Вы вообще как себе это представляете ? Баклажаны с водкой стоят такие в холодильнике , а ты каждый день дверцу открываешь и говоришь им . Нееет , ещё пол года не прошло 😉 😂
😂 👍
Докладываю! Не было кинзы — взяла петрушку. Получилась 2-х литровая банка. При подаче добавила соевый соус, тк показалось недостлено. Плюс капнула растительное масло. Очень вкусно! Дальше — больше! Сегодня нарезала в тарелку помидор, добавила к нему столовую ложку этих баклажан, , соевый соус, растительное масло… Ммм, вкусно! Семья требует добавки! Спасибо за рецепт!
А чем на хе то похож? И там и там баклажаны)))) абсолютно разные способы приготовления? Если, конечно, хе настоящее, то оно из рыбы, субпродуктов… и то это вариации блюд уже придуманных в Союзе… Дочь сейчас живёт в ЮК, там все другое)))
Только вам надо было писать не в общие комментарии, а отвечать именно на тот, где об этом говорится. Тогда человек увидит этот вопрос у себя в оповещениях.
Вот, так написать, там почему-то не получалось….
Странно, я увидела у себя комментарий Александра и ответила. Если подходить строг к понятию Хе, то у нас в стране его делают 100% не как в Корее. Всем известно что кимчи, чимчи, морковча придумали корейцы которые жили на территории СССР, а сейчас на просторах СНГ и России. В Корее так же как и в Китае и в Японии нет многих блюд. Но названия мы используем привычные для них. Как мне объясняли Хе они называют все что сырое или полусырое и заправленное уксусом, луком и красным перцем. Вариантов Хе очень много от рыбы до свиных шкурок.
Да вот именно это я и имел ввиду, про хе, кстати кимчи национальное корейское блюдо, очень любят в ЮК везде с ним готовят, даже сублимированные продукты, так же чимчи это по способу квашеная уже в Союзе придумали
А водочка зачем?
Чтоб потом отдельно не наливать 😂 Ну, а если серьёзно, то: 1. Для стерилизации 2.В Китае водка анисовая, и тоже придает аромат). Кстати, и никто не спросил зачем в воду уксус…???? Это же не водка 😂
А зачем уксус?
😂 Баклажаны имеют способность окисляться, чернеть. Уксус как раз и нужен для того, чтобы они красивенькими остались☝️
Точно!!!👍
Кстати в рецепте какой то сорт баклажан светлый, мы в этом году вырастили белый баклажан, так вот он совсем другой, намного нежнее что-ли.
Я точно уверен что эти баклажанчики со следующими тушеными ребрышками зайдут просто на ура . 👍 И можно даже без риса и хлеба 😀
Очень, простой и вкусный рецепт синеньких, прям как я люблю 🤟 💘 🤟
Интересненько))) с водочкой я ещё не готовила баклажанчики в копилочку!!!спасибо)
Александр, а как потом есть такое блюдо? Маслом полить?
Нет, это готовое блюдо. Как добавка на стол. С рисом, лапшой, да и вообще просто как отдельное блюдо. Китайцы на стол ставят несколько блюд — на каждого по одному, плюс рис. Примерно так считают. И едят все.
Супер, надо пробовать. Какой выход готового продукта?сколько баночек получиться?
В половину меньше, чем ингредиентов.
Очень интересный рецепт. А какая большая длительность хранения.
Я ж написал в рецепте. То, что испробовано.
Спасибо большое за рецепт. Хочу уточнить, в рецепте 400 гр острого красного перца или болгарского или можно по вкусу?
В рецепте острого.
Начала готовить и… меня смутила 1 ч.л. соли на такой объем баклажан. Но рецепт есть рецепт! Попробую
Ну что, хватило вам ложки соли? 🙂
Нет не хватило. Но как писали выше помог соевый соус. Ну и на мой вкус островато. Я использовала эти баклажанчики как основу для других салатов. Вообще-то их уже и нету, несмотря на обещанные полгода 😆
Ну, полгода это в принципе…)))
Класс! Хороший закусон. 😉
Рецепт офигенный!!! Срочно надо готовить такие баклажанчики😋😋😋!!!
Пьяные баклажаны)))
Обязательно приготовлю!
Прикольно, сразу выпьем и закусим, 2 в 1 😄, надо готовить такую заготовочку!
Да и полгода у нас они точно не простоят))))
Рецепты баклажанов к водке, под водку видела.🤪 Баклажаны с водкой что-то новенькое.🤔 Надо приготовить.😉
Баклажаны наша слабость попробую сделать
Рецепт огонь!!!! Обязательно приготовлю, все ингредиенты есть акромя водочки. Спасибо.
Сегодня приготовила кабачки по рецепту баклажан, дала настояться, чтобы пропитались. Улетели мои кабачки на ура.
Александр спасибо за рецепт 🔥 баклажаны или синенькие люблю в любом виде. Но такой рецепт приготовления встречаю впервые 👍 вот с отпуска вернусь и приготовлю 😋
Баклажанчики любовь моя🤩
рецептов баклажан много не бывает 👍 спасибо за рецепт 🤝
Уже готовлю! Надеюсь это блюдо не залежитсчя долго!спасибо!
Люблю баклажаны. Обязательно буду готовить. Спасибо за рецепт.
Баклажаны это моя любоффф, в любом виде очень люблю 👩🍳
Это бомба! Так как нет много масла. Смотрю видео и, прям, чувствую аромат! Блюдо в мою копилочку! Спасибо, Александр.