Салат из хрустящих баклажан с тофу

Как готовить

1. Предлагаю приготовить простой, но очень вкусный салат из баклажан и шелкового тофу. Хотя тофу можно взять и простой. Получается тоже вкусно.

2. Приступаем к приготовлению.
   🍆 Баклажан режим кубиками солим и даём постоять 10-15 минут.
   🍅 Помидор режем так же кубиками и кладём его в миску.
   🫑 Так же режим крупными кубиками
   Тофу режем кружками толщиной около 1 см, а если берёте обычный тофу то его нарезаем кубиками такого же размера как баклажан.

3. Баклажаны пересыпаем крахмалом чтобы они были полностью им покрыты и обжариваем их в большем количестве масла до золотистой корочки. Горячие баклажаны кладём в миску к помидорам.
   Перец обжариваем в масле примерно минуту, если перец толстый то около двух минут не больше, он должен быть хрустящий. Перец добавляем к помидорам и баклажанам.
   Тофу обваливаем в крахмале и обжариваем на масле до золотистой корочки. Тофу добавляем к овощам.

4. Готовим заправку для салата.
   На не большом количестве масла обжариваем мелко порезанный чеснок. Добавляем молодой соевый соус, старый соевый соус, сахар, уксус и крахмальную воду. Варим до загустения и горячей заправкой поливаем салат.
   Салат посыпаем кунжутом и перемешиваем. Подаём к столу. Салат получается сочным и очень вкусным. Свежие томаты дают свою изюминку.