Для приготовления этого рецепта нам понадобятся:
А в это время тщательно измельчим все специи.
Добавим все специи и 1 чайную ложку соли.
Затем, закроем банку крышкой и в холодильник.
Спустя сутки, может подаваться к столу.👍
Приятного аппетита!🙏
Ароматные баклажаны
Как готовить
-
Сразу скажу, что в холодильнике такие баклажаны можно хранить в течении полугода☝️. А так как сейчас осень, и время заготовок, то разнообразие в заготовках пойдёт на пользу всем.👍
-
🔅 2,5 кг. баклажанов;
🔅 130 гр. Кинзы;
🔅 250 гр. чищенного чеснока;
🔅 400 гр. Красного перца. -
Для начала порежем баклажаны на кусочки толщиной в 1-1,5 см. И каждый из таких кусочков разделим ещё на 4 части.
-
Затем выложим в отдельную посуду, зальём водой, добавим 1 ст. ложку 9% уксуса, прижмём большой тарелкой, и оставим на 5 минут.
-
Затем, отправим на паровую баню, примерно на 8 минут, баклажаны 🍆 .
-
Готовность баклажанов проверим обыкновенной палочкой. Они должны легко протыкаться.
-
Затем, снимем баклажаны, а на пару слегка простерилизуем банку 🫙.
-
Как баклажаны остынут, их тщательно отожмём ладошками от воды, и выложим в чашку.
-
Все перемешаем, и выложим в банку, слегка утрамбовывая. А сверху зальём 40-ка градусной водочкой. Хватить крышечки от бутылки.
Лучший комментарий
Все комментарии
Александр К.
29 августа 2022
реакций: 17
😂 Баклажаны имеют способность окисляться, чернеть. Уксус как раз и нужен для того, чтобы они красивенькими остались☝️
Читать в обсуждении
Комментарии · 54
Оставить комментарий
Для отправки комментария вам необходимо авторизоваться.
Класс👍
С удовольствием сделаю,тем более так долго хранится в холодильнике!Вот и посмотрю на сколько долго☝😄
Обязательно опробую рецепт, позже оценю способ хранения синеньких
Отличный рецептик. И жарить не надо стоя у мартена.👍
Очень вкусный рецепт. Да и то что не надо их жарить тоже большой плюс, а то синенькие много впитывают в себя масло. Спасибо Александр за такой рецепт.
Класс! Хороший закусон. 😉
А водочка зачем?
Чтоб потом отдельно не наливать 😂 Ну, а если серьёзно, то: 1. Для стерилизации 2.В Китае водка анисовая, и тоже придает аромат). Кстати, и никто не спросил зачем в воду уксус…???? Это же не водка 😂
А зачем уксус?
😂 Баклажаны имеют способность окисляться, чернеть. Уксус как раз и нужен для того, чтобы они красивенькими остались☝️
Точно!!!👍
Кстати в рецепте какой то сорт баклажан светлый, мы в этом году вырастили белый баклажан, так вот он совсем другой, намного нежнее что-ли.
Я точно уверен что эти баклажанчики со следующими тушеными ребрышками зайдут просто на ура . 👍 И можно даже без риса и хлеба 😀
Рецепт офигенный!!! Срочно надо готовить такие баклажанчики😋😋😋!!!
Пьяные баклажаны)))
Обязательно приготовлю!
Прикольно, сразу выпьем и закусим, 2 в 1 😄, надо готовить такую заготовочку!
Очень, простой и вкусный рецепт синеньких, прям как я люблю 🤟 💘 🤟
Интересненько))) с водочкой я ещё не готовила баклажанчики в копилочку!!!спасибо)
Да и полгода у нас они точно не простоят))))
Александр, а как потом есть такое блюдо? Маслом полить?
Нет, это готовое блюдо. Как добавка на стол. С рисом, лапшой, да и вообще просто как отдельное блюдо. Китайцы на стол ставят несколько блюд — на каждого по одному, плюс рис. Примерно так считают. И едят все.
Супер, надо пробовать. Какой выход готового продукта?сколько баночек получиться?
В половину меньше, чем ингредиентов.
Рецепты баклажанов к водке, под водку видела.🤪 Баклажаны с водкой что-то новенькое.🤔 Надо приготовить.😉
Баклажаны наша слабость попробую сделать
Очень интересный рецепт. А какая большая длительность хранения.
Я ж написал в рецепте. То, что испробовано.
Хороший рецепт, немного похож на корейский вариант Хе из баклажан. Баклажаны любим надо будет попробовать такой вариант. А водку мы практически во все соленья добавляем. Как и писал Александр для стерилизации. Последнее время банки и крышки для заготовок вместо стерилизации протираем спиртом, все хранится очень хорошо.
Люди еще уксусом притирают, или промывают.
А чем на хе то похож? И там и там баклажаны)))) абсолютно разные способы приготовления? Если, конечно, хе настоящее, то оно из рыбы, субпродуктов… и то это вариации блюд уже придуманных в Союзе… Дочь сейчас живёт в ЮК, там все другое)))
Это Василий написал такой вопрос ниже в комментах.
Согласна что вариант Хе из баклажан придуман корейцами которые жили и живут на просторах нашей родины. Так же как и известная всем морковка по корейски или морковча. Мы в Ташкенте готовили баклажаны по корейски, рецепт похож на ваш только корейцы добавляли ещё морковку и обжаренный лук. Но основа такая же как у вас баклажаны либо делают на пару либо в кипяток на пять минут опускают. А и уксус в корейском рецепте 70%.
Рецепт огонь!!!! Обязательно приготовлю, все ингредиенты есть акромя водочки. Спасибо.
Сегодня приготовила кабачки по рецепту баклажан, дала настояться, чтобы пропитались. Улетели мои кабачки на ура.
Александ , рецепт замечательный . Но описание хромает . Что означает » Может стоять в холодильнике до полу года » . Вы вообще как себе это представляете ? Баклажаны с водкой стоят такие в холодильнике , а ты каждый день дверцу открываешь и говоришь им . Нееет , ещё пол года не прошло 😉 😂
😂 👍
Докладываю! Не было кинзы — взяла петрушку. Получилась 2-х литровая банка. При подаче добавила соевый соус, тк показалось недостлено. Плюс капнула растительное масло. Очень вкусно! Дальше — больше! Сегодня нарезала в тарелку помидор, добавила к нему столовую ложку этих баклажан, , соевый соус, растительное масло… Ммм, вкусно! Семья требует добавки! Спасибо за рецепт!
Александр спасибо за рецепт 🔥 баклажаны или синенькие люблю в любом виде. Но такой рецепт приготовления встречаю впервые 👍 вот с отпуска вернусь и приготовлю 😋
Баклажанчики любовь моя🤩
А чем на хе то похож? И там и там баклажаны)))) абсолютно разные способы приготовления? Если, конечно, хе настоящее, то оно из рыбы, субпродуктов… и то это вариации блюд уже придуманных в Союзе… Дочь сейчас живёт в ЮК, там все другое)))
Только вам надо было писать не в общие комментарии, а отвечать именно на тот, где об этом говорится. Тогда человек увидит этот вопрос у себя в оповещениях.
Вот, так написать, там почему-то не получалось….
Странно, я увидела у себя комментарий Александра и ответила. Если подходить строг к понятию Хе, то у нас в стране его делают 100% не как в Корее. Всем известно что кимчи, чимчи, морковча придумали корейцы которые жили на территории СССР, а сейчас на просторах СНГ и России. В Корее так же как и в Китае и в Японии нет многих блюд. Но названия мы используем привычные для них. Как мне объясняли Хе они называют все что сырое или полусырое и заправленное уксусом, луком и красным перцем. Вариантов Хе очень много от рыбы до свиных шкурок.
Да вот именно это я и имел ввиду, про хе, кстати кимчи национальное корейское блюдо, очень любят в ЮК везде с ним готовят, даже сублимированные продукты, так же чимчи это по способу квашеная уже в Союзе придумали
рецептов баклажан много не бывает 👍 спасибо за рецепт 🤝
Спасибо большое за рецепт. Хочу уточнить, в рецепте 400 гр острого красного перца или болгарского или можно по вкусу?
В рецепте острого.
Уже готовлю! Надеюсь это блюдо не залежитсчя долго!спасибо!
Начала готовить и… меня смутила 1 ч.л. соли на такой объем баклажан. Но рецепт есть рецепт! Попробую
Ну что, хватило вам ложки соли? 🙂
Нет не хватило. Но как писали выше помог соевый соус. Ну и на мой вкус островато. Я использовала эти баклажанчики как основу для других салатов. Вообще-то их уже и нету, несмотря на обещанные полгода 😆
Ну, полгода это в принципе…)))
Люблю баклажаны. Обязательно буду готовить. Спасибо за рецепт.
Баклажаны это моя любоффф, в любом виде очень люблю 👩🍳
Это бомба! Так как нет много масла. Смотрю видео и, прям, чувствую аромат! Блюдо в мою копилочку! Спасибо, Александр.