Кимбаб или корейский фастфуд

Как готовить

1. Ещё один простой и сытный рецепт. Насмотрелась дорам в которых корейцы на все пикники берут с собой кимбаб, а так же его готовят для детей как перекус в школе.

2. Готовится эта закуска-перекус очень просто. Сложное тут наверное это нарезка начинки. От роллов и суши кимбаб отличается начинкой. Корейцы и китайцы в отличии от японцев в начинке используют колбасу, сосиски, жаренное мясо и варенную или жареную рыбу либо консервированную. Сырую или соленую рыбу они не используют.

3. Ингредиенты для начинки могут быть любыми на ваш вкус. Это как в пицце чем больше тем лучше. Но главное обязательно должны быть яичные блинчики, маринованная редька, огурец.

4. Готовим яичные блинчики. Яйца взбиваем с солью. Сковородку смазываем маслом и жарим блинчики. Блинчики должны быть тонкими, я на фото показала как мои выглядят. Даём блинчикам остыть и нарезаем их тонкими полосками как лапшу. Режем остальные ингредиенты полосками как у меня на фото. Варим рис в пропорции 1/2. На 200 гр риса 400 мл воды. Рис хорошо промываем и опускаем в кипящую воду. Доводим до кипения варим 10 минут, затем выключаем плиту и оставляем на 30 минут чтобы рис впитал всю воду. Я Варю рис в мультиварке на режиме каша.

5. Собираем наш кимбаб. Лист нори смазываем кунжутным маслом. На лист кладём рис тонким слоем. На рис полоска творожного сыра, потом яичные блинчики, огурцы, крабовые палочки, зелёный лук, корейская морковка, авокадо, маринованный дайкон. Показала все на фото. Сворачиваем кимбаб. Кимбаб получается давольно толстый. Готовые рулеты режем на порции по 1 см. Этим кимбаб тоже отличается от роллов.