Холодный салат с Белым древесным грибом

Как готовить

1. Такой гриб в Китае ещё называют серебряным. ☝️ Продаётся как свежим, так и в сушеном виде. Сегодня, мы будем использовать сухой.

2. Для того, чтобы гриб стал мягким и хрустящим, его стоит залить водой комнатной температуры и дать немного настояться.

3. Затем, удалим коричневое основание, а сам гриб выжмем руками, и дадим немного полежать в дуршлаге, чтобы избавиться от лишней воды.

4. После, руками нарвём на одинаковые части, удобные для употребления, и выложим в отдельную чашку.

5. Туда же добавим и битый огурец (кому сколько нравится). И перейдём к приготовлению ароматной заливки.

6. Для этого смешаем 1 ст. ложку рубленного чеснока, половину столовой ложки красного сухого рубленного перца (крупный помол), и пару чайных ложек белого кунжутного семени. А потом все зальём 50 мл. кипящего масла.

7. Добавим по вкусу соль, 1 чайную ложку усилителя вкуса (ВэйДзинь), 3 ст. ложки Молодого соевого соуса, по 1 ст. ложке Старого соевого соуса, и Устричного соуса. Приправим 1 чайной ложкой ароматного кунжутного масла. Красный свежий мелко резанный перец стоит добавить по вкусу.☝️

8. Ещё все разок перемешаем, дадим настояться 5 минут, и подадим к столу.