Гарнир к шашлыку. Тёплый салат

Как готовить

1. К нам пришла весна, открыли дачный сезон.
   Начало сезона это шашлыки, а к ним вкусный гарнир.
   Готовится просто, а съедается ещё быстрее.

2. Приступаем к приготовлению гарнира.
   Овощи помыть и разложить на решётку запекается переодически переворачивая их. Помидоры достаточно подержать минут 10, а вот баклажаны и перец подольше. Я запекаю до угольков на кожице. Баклажаны и большой перец пришлось ещё и на шампурах подержать.

3. Пока овощи запекаются приготовим заправку.
   Дольки чеснока режим на мелкие кубики, именно режем, а не выдавливаем через пресс. От этого зависит вкус заправки, уже проверено не раз. К чесноку добавляем сахар, соевый соус, лимонный сок, хорошо перемешать и добавить масло растительное и кунжутное и опять все хорошо перемешать. Если любите острое то можно добавить красный перец хлопьями, я добавляю приправу маласянь и 13 специй. Но это по вкусу.

4. Горячие овощи убираем в чашку и накрываем пленкой или пакетом чтоб они немного остыли.
   Овощи чистим и режим мелкими кубиками. Когда разрезаете перец в нем будет сок его нужно добавить к овощам. Готовые овощи полить заправкой и посыпать зеленью, хорошо перемешать и подать к шашлыку.