Стрелки чеснока жареные с мясом. SuanTai ChaoRouSi(蒜苔炒肉丝).
Вот мы и добрались до очередного вашего заказа из Хотелок.
Для приготовления этого блюда нам понадобится 200-300 гр. свинины, и столько же по весу стрелок чеснока. Один красный не острый перец, а также несколько перьев зелёного лука, три зубчика чеснока, и 3-4 пластинки имбиря.
Приступим…
Помоем, удалим соцветия, и крупно порежем побеги чеснока.
Затем соломкой нарежем мясо и выложим в отдельную чашку. Куда добавим половину чайной ложечки соли, половину чайной ложки ХуДзяоФень( см.ленту с рецептами), и чайную ложку картофельного крахмала. Все тщательно перемещаем, и затем добавим ещё пару столовых ложек растительного масла. Ещё раз перемешаем, и оставим на 10 минут.
А в это время нальём в сковородку воды, подсолим ее, и добавим 1-2 ложки растительного масла. Доведём до кипения, и припустим в кипяточке побеги чеснока (буквально на минутку). Затем снимем шумовкой.
По прошествии 10 минут, когда мясо готово к дальнейшей обработке, добавим в сковородку немного растительного масла. Вывалим в неё мясо, и обжарим до 90%-ной готовности. После чего выложим в тарелку.
А в сковородку опять добавим немного масла, и уже выложим измельчённые лук, имбирь и чеснок. Слегка обжарим. Добавим стрелки чеснока, красный перец соломкой. И практически сразу же мясо.
Все перемешаем и добавим столовую ложку Молодого соевого соуса, половину столовой ложки Старого соевого соуса. Столовую ложку Устричного соевого соуса.
Все перемешаем, доведём до готовности, а после подадим к столу.
Витамины и белок к употреблению готовы!
Приятного всем аппетита. 🙏
Почти так готовлю, только не припускаю стрелки в кипятке. Теперь попробую как положено!! Спасибо!!!
Давно практикую, очень нравиться!!!
Сегодня приготовил, стрелки видимо переросшие были, 2 минуты варил, но все равно жёсткие были. Надо использовать молодые стрелки. На заметку если будете делать из старых переросших стрелок
У нас трудно найти старые😂
Мою любимое блюдо, отличный вариант когда на пороге гости!!! 🥂👍👍👍. Быстро, вкусно, всё в восторге❤❤❤
Очень вкусные стрелки. Спасибо за рецепт
Сегодня вспомнила об этом рецепте и приготовила его. Не готовили его уже около полугода, сегодня наслаждались мясом с чесноком как-будто в первый раз! Очень вкусно!
Я тоже сегодня неожиданно вспомнила про побеги чеснока.
Посмотрела ролик про Хунчунь. И вспомнила как часто побеги заказывали в Хэйхэ, было одно из любимых блюд. Как раз они у меня есть, пошла готовить ужин 👍 😋
Сегодня все купил, буду готовить с удовольствием, спасибо за рецепт)))
У нас сегодня стрелки чеснока вкуснотища, как раз появились на рынке стрелки зимой их практически не бывает хороших. Спасибо большое ещё раз за этот рецепт
Я наконец то у нас нашла стрелки чеснока случайно, правда не китайские, а местные, пошла готовить. До этого по этому рецепту готовила местную черемшу- вкусно, но не тот компот 😂
👍Спасибо, только так сейчас и готовлю!
В магазине стрелки продают не первой свежести 😆 , поэтому я сегодня буду готовить со стрелками дикого чеснока. 👍
Начал готовить — не проверил наличие соусов… К сожалению, выяснилось позже, что устричного дома нет…. На замену использовал немного терияки и гранатового. Получилось вкусно)