Огурцы в луковом масле

Как готовить

1. Сегодняшний рецепт может стать украшением на любом праздничном столе, благодаря очень красивому зелёному цвету масла.👍

2. Для начала их выложим в отдельную чашку, добавим чайную ложку соли, зальём водой, и хорошенько обмоем.

3. После, удалим кожицу и порежем вдоль на 4 части. Ну а затем удалим мякоть. А огурцы порежем на одинаковые брусочки по 4-5 см. длинной.

4. После этого выложим в отдельную чашку, добавим 1 ст. ложку сахара, и хорошенько перемешаем. Оставим на 20 минут.

5. Для этого возьмём 1 пучок зелёного лука, и удалим нижнюю белую часть. Ее отложим в чашку.

6. А зелёную часть лука порежем, и тоже отложим уже в другую чашку.

7. К белой части лука нашинкуем половину луковицы, порежем веточку лука Порей (примерно 10 см.) и 3-4 зубчика чеснока. А также 1 звёздочку Бадьяна, палочку корицы, два листа Лаврушки.

8. Нам также понадобится 7-8 зубчиков мелко рубленного чеснока. Его отложим в отдельную пиалу, в масло не будем добавлять.

9. Нагреем сковороду, добавим 100 мл. растительного масла, и вывалим в него приготовленные специи. Обжарим их до золотистого цвета, и снимем шумовкой. А масло сольём и остудим.

10. Затем, в блендер добавим зелёный лучок, и зальём маслом. Все взобьём до однородной массы.

11. А после это массу выльем в сковородку и медленно нагреем до кипения. И будем кипятить пару минут, а после процедим через сито.

12. С огурцов сольём воду, и отожмём руками. Добавим по вкусу соль, и половину чайной ложки Сухого куриного бульона. Рубленный чесночёк, и зальём частью ароматного масла.