Ароматная свиная рулька на пару

Как готовить

1. Ароматная свиная рулька на пару, в виде цветка🌸🌺 Zheng Zhouzi Hua(蒸肘子花）

2. Один рецепт рульки на кости у нас уже есть в ленте. А это совсем другой аромат.☝️

3. Возьмём рульку, опалим на огне, а затем зальём кипятком на 5 минут, чтобы кожа стала мягкой. После чего металлической щёткой очистим нагар, и отделим мякоть от кости.

4. Затем, разрежем на две части, и опустим в сковородку. Зальём водой и доведём до кипения. Будем варить две минуты, постоянно снимая накипь.

5. После чего, добавим в наше варево 100 мл. Рисового вина, и ещё 40 минут варим до готовности. Которую можно проверить обыкновенной палочкой. Если легко протыкается мякоть с кожей, то следует переходить к следующему шагу.

6. Достанем рульку, слегка охладим, и нарежем пластинками. Выложим в отдельную чашку и добавим мелко резанные ароматные ингредиенты. 3-4 пластинки имбиря, 2-3 зубчика чеснока, несколько перьев зелёного лука и чайную ложку приправы ШиСаньСян. Затем нам понадобится 3 ст. ложки Молодого соевого соуса, 1 ст. ложка Старого соевого соуса, по вкусу соль, 1 чайная ложка сухого куриного бульона, и половину чайной ложки сахара.

7. Все перемешаем, и на отдельную тарелку выложим в виде цветка пластинки свинины, а сверху посыпем оставшимися специями.

8. Ну, а потом позвоните соседям, и скажите, что рецепт нынче не удачный. Чтоб они не умерли от зависти.😜