Жареное куриное филе в сухарях. ZhaJiLiu(炸鸡柳).
Соус выбирайте на свой вкус, и хрустите на здоровье!
Жареное куриное филе в сухарях
Как готовить
-
Возьмём 300 гр. куриного филе, нарежем брусочками, толщиной примерно по 7-8 мм. и замаринуем. Мясо легче резать подмороженным. Для этого добавим в филе зелёный лук, несколько пластинок имбиря, по 1 ст. ложке Рисовое вино, Молодой соевый и Устричный соусы, по вкусу соль, и половину чайной ложки ХуДзяоФэнь.
-
Все перемешаем, и добавим чайную ложку картофельного крахмала и одно яйцо. Ещё раз перемешаем, и оставим мариноваться на 15 минут.
-
После чего нальём в сковороду растительного масла, доведём температуру до момента близкого к закипанию.
-
Обваляем мясо в панировке, и будем жарить во фритюре 3 минуты.
-
Затем, снимем шумовкой. Дадим стечь маслу, и подадим к столу.
Ещё фотографии
Лучший комментарий
Все комментарии
Smail
11 июня 2022
реакций: 4
Для ускорения процесса приготовления китайские повора обжаривают подготовленое филе во фритюре целиком, а только потом его нарубают на кусочки. Таким спосом получается мясо даже сочнее внутри.
Читать в обсуждении
Комментарии · 3
Оставить комментарий
Для отправки комментария вам необходимо авторизоваться.
Для ускорения процесса приготовления
китайские повора обжаривают подготовленое филе во фритюре целиком, а только потом его нарубают на кусочки. Таким спосом получается мясо даже сочнее внутри.
Классика!
Да, в китайских кафешках подают куриное филе в сухарях обжаренное целиком и потом нарезанное на брусочки. Я сама раньше так делала. Но после выхода этого рецепта в инстаграм, начала готовить именно так. И мне так нравится больше и в ходе процесса приготовления и по вкусу. Но у каждого свой вкус и свои предпочтения. Александру спасибо за рецепт.