Боул с курицей и булугуром

Как готовить

1. Морковь очистите и нарежьте тонкой соломкой, посолите и поперчите, добавьте половину соевого соуса и копчёную паприку, перемешайте. Оставьте мариноваться, пока готовите остальные ингредиенты. Отварите булугур в кипящей подсоленной воде до готовности, 10 минут, откиньте на сито.

2. Тыкву нарежьте ломтиками, посолите, поперчите. Разогрейте в сковороде 1 столовую ложку масла и обжарьте тыкву с обеих сторон до мягкости.

3. Яйцо сварите в мешочек, 3 минуты после закипания.

4. Для соуса взбейте масло, сок, мёд и горчицу до однородности, добавьте цедру, посолите и поперчите.

5. Куриное филе нарежьте ломтиками. Свеклу и огурец нарежьте тонкими кружками, капусту — тонкой соломкой.

6. Разложите булугур в две миски и сбрызните соевым соусом, на него секторами разложите овощи, сбрызните маслом. Добавьте куриное филе, в середину выложите по половинке яйца. Украсьте боулы кинзой и тыквенными семечками, поперчите и полейте соусом.