Пянсе (пигоди)

Как готовить

1. Немного растительного масла (примерно 2-3 ст.л., в процессе будем добавлять его в тесто).

2. Смешиваем все ингредиенты, кроме муки и растительного масла. Всё размешали, добавляем немного муки, чтоб тесто получилось как для оладушек. Ставим тесто в тёплое место.

3. Капуста пекинская+ белокочанная (её нужно размять, чтоб стала мягче) - 700 г

4. Чеснок, молотый чёрный перец и другие приправы🧂 на свой вкус. Всё измельчим, перемешаем, сложим в тару и уберём в холодильник на несколько минут.

5. ✅ Тем временем проверяем опару, и если всё хорошо, то замешиваем тесто, постепенно добавляя муку и растительное масло. Оно должно получиться немного липким, но хорошо отходить от рук. Закроем наше тесто и оставим на расстойку минут на 50 в тёплое место.🔥

6. ✅ Итак, наше тесто поднялось, теперь мы будем делить его на 12 частей и раскатывать каждый шарик толщиной в 0,5 см и будем лепить лесенкой, предварительно, положив 2 ст.л. 🥄 начинки на тесто.

7. ✅ Теперь мы выкладываем пирожки на решётку нашей мантоварки, смазанную сливочным маслом. И наши пянсе🥟 нужно располагать на достаточном расстоянии друг от друга, потому что в процессе приготовления они увеличатся в размерах.