Битые огурцы

Как готовить

1. То, к чему я так долго призывал, свершилось.🤩 Это совместная работа Андрея @goldrakeru, и вашего беспокойного проводника в стране Гурмании.😜

2. Для начала возьмём 5 огурцов среднего размера, и выложим в чашку. Туда же добавим по столовой ложки соли и муки. Зальём холодной водой, и дадим настояться 5 минут.

3. Соль в нашем случае выступает как стерилизующее вещество, а мука как адсорбент( собирает разные, не очень полезные, вещества).

4. По истечении 5 минут, огурцы хорошенько промоем холодной проточной водой, и высушим.

5. Затем отрежем ненужные части с обеих сторон, а само «туловище» нашего зелёного лакомства прихлопнем плоской стороной ножа. Набьем ему бока.😜

6. Для этого достаточно поместить огурец в полиэтиленовый пакет, и основательно простучать скалкой.

7. Затем, если вы взяли сорт длинных огурцов, то лучше удалить мякоть из середины.

8. Ну а потом, огурцы стоит порезать на примерно одинаковые по размеру кусочки, сложить в чашку и слегка присыпать солью и сахаром (примерно по половине чайной ложки). Все основательно перемешаем.

9. И вновь дадим настояться 5 минут. А в это время перейдём к приготовлению ароматной заправки-соуса.

10. Для этого мелко порубим пару зубчиков сочного чесночка, 1-2 стручка маленького острого красного перчика (в зависимости от того, кому как нравится по остроте), и 3-4 пера зелёного лука. Чайная ложка Кунжутного семени.

11. Все выложим в отдельную чашку, и зальём кипящим рафинированным растительным маслом, чтоб наши ингредиенты раскрыли свой бутон ароматов для блюда.

12. Затем туда же добавим 1ст. ложку Молодого соевого соуса, 1ст. ложку темного рисового уксуса, а также по половине столовой ложки Ароматного Кунжутного масла и Устричного соуса. Гурманчики могут по вкусу добавить белый ХуДзяоФэнь и жареный арахис.

13. Осталось с огурцов слить выделившийся рассол, и сверху приправить ароматным зельем.

14. Сегодня это первая совместная работа в ленте, и она по своему бесценна.