Белая редька по-домашнему

Как готовить

1. Возьмём четыре средних корнеплода Белой редьки. Помоем, почистим, и нарежем брусочками. Выложим в отдельную чашку, и пересыпем солью.

2. Оставим на пару часов, чтоб она выделила сок. А потом редьку отожмём в ладонях, и выложим на шумовку, чтобы рассол стек.

3. Нарежем 4-5 пластинок Имбиря, 4-5 зубчиков чеснока. Нам также понадобится 5-6 маленьких красных острых перчика, и примерно столько же по объёму зелёных маринованных перчиков Чили. Также туда можно добавить и немного рассола с зелёного перчика.

4. Все это выложим в чашку с редькой, добавим 100 мл. 4-5% светлого рисового уксуса. Перемешаем. А затем переложим в пустую банку.

5. Добавим 5-6 кристаллов Ледяного сахара. Все зальём кипячёной водой комнатной температуры, и на три дня в холодильник.

6. Ребята, обратите внимание. Что все пропорции в данном рецепте, это параметры относительные. И легко могут изменяться, в соответствии с вашими вкусовыми пристрастиями.☝️