Новогодний бокал (десерт)

Как готовить

1. Бисквитные пяточки
   35гр. муки
   35гр.сахара(для любителей посладще 50гр)
   1яйцо категория С1
   Яйцо взбиваем с сахаром до пышной пены, устойчивой, добавляем муку и аккуратно перемешаем.
   Выкладываем бисквитную массу в кондитерский мешок и отсаживаем на противень (заселеный пергаментом для выпечки) пяточки бисквита размером с 10рублевую монету выпекаем в разогретой духовке при 180гр примерно 7-10мин. Ориентируемся на свою духовку.

2. Желатин залить водой дать набухнуть минут 20-30
   Малину смешать с сахаром и довести до кипения, проварить на медленном огне 5мин. Добавить к малине набухший желатин.
   Желатин обычный из магазина, ягода может быть любая какая у вас есть в заморозке.

3. Берём красивые бокалы остужаем их в холодильнике. Устанавливаем их в контейнер, что бы они были у нас под наклоном наливаем в них аккуратно наш джем. Убираем их в морозилку, так же под наклоном, на несколько минут даём застыть нашему джему.
   Пока джем застывает готовим мусс на шоколадку меня белый (можно любой какой любите только не пористый).
   Джем заливаем не весь оставляем для верхнего слоя наших бокалов (оставляем в теплом месте что бы желатин не застыл)

4. 10гр.желатина
   40мл.воды
   200гр.белого шоколада
   100мл.сливок 33%(1)
   350мл.сливок 33%(2)

5. Шоколад растопить в микроволновке импульсами по несколько секунд в несколько приемов каждый раз перемешивая шоколад(аккуратно не сожгите, по 15секунд примерно).
   Сливки(1) нагреть до кипения но не кипятить. Залить горячими сливками растопленный шоколад, туда же добавить набухший желатин, хорошо промешать для обеднения всех ингредиентов или пробить блендером.
   Сливки(2) холодные взбить миксером до мягких устойчивых пиков.
   Аккуратно продолжая взбивать на не большой скорости вводим растопленный шоколад со сливками и желатином.

6. Достаем из морозилки бокалы на дно укладываем наши бисквитные пяточки, заливаем шоколадным муссом.
   Следующий слой опять бисквит, и мусс. Уносим в морозилку на несколько минут, что бы наш мусс застыл, сверху укладываем остатки нашего джема. Можно верхний слой оставить муссовый.
   Украшаем по желанию.

7. Готовятся быстро смогут сделать все начинающие домохозяйки и мужчины и даже дети.

8. Вкусно с шампанским, зелёным жасминовым чаем или с молочным улуном, с кофе утром тоже хорошо!