Печень, грибы, яйцо и овощи

Как готовить

1. Данное блюдо готовила на абум , хотелось чего-то новенького. Скажу честно, с печенью я никогда не дружила, всегда она жёсткая получалась. А это кулинарное творение стало любимым блюдом нашей семьи .

2. . С печени снять пленку, нарезать пластинками 3-4мм. промыть, отжать воду, замариновать!

3. Для этого к печени добавить 50 мл.рисового вина+ 0.5ч.л. соли+ белый худзяофень+ 100мл. крахмальной воды( вода + 1ст.л крахмала), всё перемешать и оставить на 10 мин.

4. . Грибы заранее замочила, очистила! Овощи-лук, морковь, перец, всё нарезать крупно и обжарить на сковороде пару минут, откинуть на сито, чтобы убрать излишки масла.

5. . Далее жарю 2-3 яйца. Яйца взболтать и быстро обжарить, разделяя на кусочки, откинуть на сито.

6. . Заранее готовлю соус - 100мл.воды + 1,5ч.л. крахмала+ 1ст.л устричного+2 ст.л молодого соуса + 1ст.л темного рисового уксуса+1ч.л. кунжутного масла + 0.5 ч.л. сухого куриного бульона в гранулах . Соус ждёт своей участи!

7. . В разогретой сковороде обжарить печень до изменения цвета, тоже на сито!

8. На масле обжарить имбирь и чеснок, туда грибы. Дальше овощи, яйца и печень, всё хорошо перемешать, залить соус и ещё пару минут пока соус не загустеет, постоянно мешая!!