Фокачча

Как готовить

1. В большую миску влейте 300 миллиграмм тёплой воды и растворите дрожжи. Добавьте половину соли и сахара, 1 столовую ложку оливкового сахара и всыпьте муку. Замесите мягкое тесто, затяните миску пищевой плёнкой и оставьте для подъёма в тепле на 1 час. Обомните тесто и оставьте подниматься под плёнкой ещё на 1 час.

2. Разогрейте духовку до 200 градусов. Смажьте оливковым маслом прямоугольную форму размером 28х40 сантиметров и переложите её на тесто. Смажьте растительным маслом и разомните тесто по всей площади формы. Неплотно накройте пищевой плёнкой и оставьте ещё на 30 минут.

3. Полейте тесто 1 столовой ложкой оливкового масла, разложите виноград, посыпьте оставшимся солью и сахаром. Выпекайте на среднем уровне духовки в течение 30 минут оставьте на 5 минут в форме, затем переложите на деревянную доску.

4. Посыпьте фокаччу розмарином и подавайте тёплой. Отдельно подайте оливковое масло, взбитое с бальзамическим уксусом.