Соус перечный Black Pepper

Как готовить

1. Перечный соус довольно распространённая приправа не только в странах Восточной Азии, но и в Европе, к примеру, его подают к мясному стейку. Сегодня мы научимся готовить его дома, причём с акцентами на восточно-азиатскую кухню.

2. Итак, мелко порубим: треть головки репчатого лука и 5 средних зубчиков чеснока. В сотейник нальём 50 мл растительного масла, нагреем на самой маленькой конфорке, добавим лук, доведём до состояния прозрачности, добавим чеснок, как только появился чесночный аромат кладём 1.5 чайных ложки свежемолотого чёрного перца (или смесь перцев, тогда аромат станет более богатым), половину столовой ложки сахара и столовую ложку устричного соуса. Огонь на минимум. Туда же добавим 1 чайную ложку говяжьей приправы Дашида и вольём 100 мл крахмальной воды. Доведем наш соус до загущения. Готово!

3. Соус также отдельно можно подать к мясу или морепродуктам
   -после приготовления можно размельчить блендером для бОльшей однородности
   -крахмал в рецепте рисовый