Рисовое вино

Как готовить

1. 👍 Берём дрожжи Кодзи Angel универсальные (фото в карусели) и рис.

2. 👍 Рис хорошо промываем, заливаем горячей водой для распаривания из расчёта на 1 кг риса 4 литра воды. Через час желательно вынести на холод, чтобы быстрее остыл до температуры 27-35 градусов, и вводим дрожжи от 6 до 9 г на килограмм риса. Ставим ёмкость в тёплое место.

3. 👍 Пару дней периодически перемешиваем и ждём, когда прекратится процесс брожения. Бродит от недели и более, может и меньше, всё зависит от качества риса и температуры. Как перебродит, сливаем с осадка и на пастеризацию.

4. 👍 Приступаем к процессу пастеризации: переливаем наше вино в банку, которая входит в мультиварку, в чашу мультиварки доливаем воды и на 70 градусов на 15 минут. У кого нет мультиварки, можно и в духовку на температуру 65-70, но не более, так же на 15 мин.

5. 👍 И обратите внимание на крышку, главное, чтобы нормальная была.

6. 🙏 Запомните: лучше сделать выдержку. Как мы знаем, весь алкоголь🍷🍷🍷 чем дольше стоит, тем лучше становится!🔥

7. Рецептом поделился наш Гурманчик из Владивостока Константин Красилов!