Японский тофу с грибами и креветками

Как готовить

1. Для приготовления этого блюда нам понадобится глиняная кастрюлька. Я как раз новенькую приобрёл. 🙂

2. А также, согласно ее объёма, в равном количестве грибов «Золотая игла», Японского тофу и чищенных креветок.

3. Количество должно быть таким, чтоб каждого ингредиента уместилось ровно на один слой.

4. Если же компания большая, то слои можно повторять, увеличив при этом объём соуса, к приготовлению которого мы и переходим. Сделаем его заранее.

5. Для этого смешаем по столовой ложке кетчупа, Устричного соуса, и Молодого соевого соуса, по вкусу соль и по чайной ложке сахара и крахмала. Далее, добавим 150 мл. холодной воды, и столовую ложку мелко рубленного чесночка.

6. Порежем Японский тофу на одинаковые кусочки толщиной примерно по 1 см. Обваляем в крахмале, и обжарим на растительном масле с двух сторон до золотистого цвета. Выложим в отдельную посуда.

7. Если креветки в наличии только сырые, то предварительно их почистим от внутренностей (смотрите в ленте как это делается, уже показывал), и на минутку в кипяток. Затем откинем на дуршлаг, чтоб обсохли. И лишь потом на сковородку. По готовности выложим в отдельную чашку.

8. Выложим на дно слой грибов, затем слой тофу, и сверху слой креветок. А после зальём все соусом, и будем тушить на медленном огне 5 минут.

9. По готовности присыпем зелёным мелко рубленным лучком, и красным не острым перчиком.