Лосось в ароматном соусе

Как готовить

1. Вы давно просили какой-нибудь рецепт из красной рыбы. Но все дело в том, что красная рыба это не совсем ингредиент из кухни Поднебесной. И на столе китайцев стала появляться относительно недавно.

2. Можно считать, что этот рецепт уже из новой китайской кухни.

3. Для этого смешаем 2 ст. ложки Молодого соевого соуса, 1 ст. ложку Старого соевого соуса, несколько капель лимонного сока, 1 ст. ложку мёда, 1 ст. ложку арахисовой пасты, 1 ст. ложку давленного чеснока, 1 ст. ложку розмарина. Все перемешаем, и добавим 150 мл. воды.

4. А после перейдём к лососю. Лучше взять его филе, нарезать на удобные куски и замариновать в соусе на 1 час.

5. Затем, кусочки очистим от специй, и обжарим в небольшом количестве растительного масла с двух сторон до готовности. Выложим в порционные тарелки.

6. А в сковородку нальём соус, и, постоянно помешивая, доведём до загустения.