Жареные куриные пупки

Как готовить

1. Вы давно просили в Хотелках что-нибудь из субпродуктов. И время пришло.

2. Возьмём 500 гр. куриных пупков, почистим, и разрежем на половинки каждый. Выложим в отдельную чашку, и добавим половину чайной ложки соли, 3 ст. ложки Молодого соевого соуса, 3 ст. ложки Устричного соуса, 2 ст. ложки Рисового вина, а также 3-4 пластинки имбиря, и половину веточки крупно резанного лука Порей.

3. Все перемешаем, и оставим мариноваться на 10 минут. А после уберём лук и имбирь, а пупки обжарим во фритюре до готовности.

4. Затем снимем шумовкой, и дадим им слегка обсохнуть от лишнего масла.

5. После, вновь в пустую сковороду добавим 3-4 ст. ложки растительного масла, 3-4 крупно резанных зубчика чеснока, примерно столько же по объёму имбиря. Постоянно помешивая все слегка обжарим.

6. Затем, добавим 1 ст. ложку белого Кунжутного семени, половину чайной ложки Зиры, 2-3 сухих, острых, крупно резанных перчика. И вновь слегка обжарим.

7. Потом добавим половинку головки крупно резанного лука, один зелёный перчик и пупки. Все перемешаем, и присыпем одной чайной ложечкой сахара. А также добавим пару ложек Молодого соевого соуса.

8. Хочу сделать акцент на солености блюда.☝️ Всегда регулируйте ее с помощью соли и соусов, согласно своего вкуса‼️