Свиная шейка «гриль»

Как готовить

1. Это блюдо в Китае очень любят дети. Уверен, оно понравится и вам.👍

2. ЧхаШаоЖоу - ChaShaoRou(叉烧肉) - Свинина а-ля гриль, блюдо Гундуньской кухни.🐷🥓

3. Возьмём 500-700 граммов свиной шеи, и нарежем кусками толщиной 5 см. Внимание, режем поперек мясных волокон.☝️

4. Затем, по всей поверхности мясных кусков сделаем проколы вилкой, зубочисткой или специальным прибором.

5. Выложим в глубокую посуду, добавим 1-2 ст. ложки муки, чайную ложку соли, и зальём водой. Все тщательно промоем, а затем под проточную воду.

6. После чего мясо выложим в отдельную тарелку. Добавим 4-5 пластинок Имбиря, половину пучка зелёного лука. Который тщательно промнём руками.

7. Нам также понадобится 2 десертные ложки сахара, треть чайной ложки соли, по половине чайной ложки Белого ХуДзяоФэнь и Сухого куриного бульона. 2 ст. ложки Молодого соевого соуса, половину столовой ложки Старого соевого соуса, 2 столовые ложки водки.

8. Затем, если есть рисоварка, то лучше делать в ней, или в скороварке подобрав режим, выложим в кастрюлю слой имбирных пластинок и выше слой зеленого лука. Добавим 100 мл. Растительного масла.

9. После выложим слоями мясо, польём остатками маринада, и будем готовить 20 минут, после того как закипит, на среднем огне.

10. ❗️❗️❗️ Советую всем контролировать время готовности индивидуально. У всех разные условия.

11. По готовности нарежем пластинками, польем соусом, и подадим к столу.👍