Соус «БайДжуоДжи» — для бланшировки

Александр К. · 02.11.2022 Подписаться
Оценка Пока никто не оценил Войдите, чтобы оценить

Как готовить

  1. В предыдущем рецепте у нас использовался соус БайДжуоДжи, и вот сегодня разбираем этот рецепт. И он нам тоже готовит новое таинство. Но об этом чуть позже...

  2. БайДжуоДжи - BaiZhuoZhi(白灼汁) - соус для бланшировки. Для всего, что готовится на пару, подойдет. 👍

  3. Возьмем несколько стрелочек зеленого лучка, 5-6 пластинок имбиря, и красный не острый перчик. И нарежем все соломкой. Промоем, и выложи в отдельную чашку, а затем припустим кипящим маслом.

  4. После, в отдельной тарелке, приготовим заливку для нашей соломки.

  5. Доведём до кипения, и зальем нашу соломку. Все перемешаем, и... Соус готов к употреблению.

Ну что жители Хогвардса, ой вернее страны Гурмания, готовы к уроку зельеварения? 🧙 Да, да именно так и никак по другому я ощущаю себя в ситуации, когда показываю вам секрет за секретом из таинства Китайской кухни.⚡

А пока, всем здравствуйте! 🤝 Мы начинаем.

Для этого смешаем:

💥 1 столовую ложку Устричного соуса;
💥 1 столовую ложку Молодого соевого соуса;
💥 1 столовую ложку тайного ингредиента — соуса ДженЮиГуЙоу(ZhengYu GuYou 蒸鱼鼓油). Картинки готового соуса разных фирм я добавил в карусель. Если не найдете, пишите. Будем опять показывать рецепт. Этот соус употребляется для приготовления рыбы и морепродуктов на пару! 🙂 Кстати, вам не кажется это издевательством? 😂
💥 1 столовую ложку Рисового вина;
💥 1 чайную ложку сахара;
💥 0,5 чайной ложки Белого ХуДзяоФэнь;
💥 1 столовую ложку воды.

Затем, все перемещаем и на сковородку. 👍

Приятного аппетита! 🙂

Не забываем про лайки, комментарии — они увеличивают рейтинг вашего аккаунта. А это важно… Помните почему?

Посуда и инструменты для этого рецепта

Сковороды
Сковорода DIAMONDСковорода DIAMOND2500 ₽Сковорода 16х3.5Сковорода 16х3.5400 ₽Сковорода 13х4Сковорода 13х4345 ₽
Для специй и соусов
«Карусель» для специй«Карусель» для специй1800 ₽Пакетики для специйПакетики для специй120 ₽Бутылка для соусов 0,5 литраБутылка для соусов 0,5 литра300 ₽
Весь каталог товаров →

Лучший комментарий

Все комментарии
galina-galina 2 ноября 2022 реакций: 3
Надо проверить в наших магазинах китайских.
Читать в обсуждении

Комментарии · 22

По порядку Лучшие Обсуждаемые
    1. Александр К. Автор рецепта в ответ Natalya23
      273 рецептов · с 2022 года

      Серьезно? Т.е. соус ДженЮиГуЙоу(ZhengYu GuYou 蒸鱼鼓油) все же есть в продаже в России? 👍

          1. Denis M. в ответ aleksandr80
            51 рецептов · с 2022 года

            В Приморье у всех китайцев!

          2. aleksandr80 в ответ aleksandr80
            с 2022 года

            Спасибо надо глянуть на спортивной!!!Раньше внимание на этот соус не оброщал!!!🤝

          3. ksenya в ответ aleksandr80
            с 2022 года

            Доступно и вкусненько👍

      2. irinaborisova в ответ Александр К.
        с 2022 года

        Ага, прям в каждом магазине стоит!!! Нет, конечно, на ЛВ он, может, и есть, только не все же там живут! На Черноморском побережье его как-то и нет;

    1. Андрей в ответ Андрей
      с 2022 года

      В Иркутске то-же есть такой соус, из карусели)))))) бегу покупать🙃
      Хотя……лучше самому поупражняться

    1. Александр К. Автор рецепта в ответ Юрий К.
      273 рецептов · с 2022 года

      Юрий, у нас в ленте все логично. Если я специально показываю какой-то соус, то он значит применялся в предыдущих рецептах. 🙂

Оставить комментарий