Остро-пряная печень

Как готовить

1. Давно у нас не было рецептов с печенью. И я решил восполнить пробел.🙂

2. Для этого рецепта нам понадобится 500 граммов свиной печени. Которую мы разрежем на кусочки толщиной по 1 см.

3. Затем выложим в кастрюлю, зальём водой, тщательно промоем. А после отожмём, и выложим в отдельную чашку.

4. Для этого смешаем 2 чайной ложки рубленного сухого красного перца, по 1 чайной ложке порошка Зиры и Сухого куриного бульона. А также треть чайной ложки соли, и одно песочное печенье, желательно не сладкого.

5. Все тщательно разомнём и перемешаем, и вновь вернемся к печени.

6. В неё добавим также треть чайной ложки соли, половину чайной ложки Белого ХуДзяоФэнь, 1 чайную ложку картофельного крахмала, и половину объёма нашей ароматной смеси.

7. По прошествии времени на 10 минут во фритюр, после снимем шумовкой и оставим стекать лишнее масло.

8. А в это время в сковородку добавим 4-5 столовых ложек растительного масла, по 1 столовой ложке рубленного Имбиря и чеснока, чайную ложку Сычуаньского перца, и сухой острый перец соломкой по вашему предпочтению.

9. Все слегка обжарим и добавим печень, оставшуюся половину ароматной смеси, а также мелко рубленный зелёный лучок.