Жареный рис с Кимчи 🍱🥬

Сегодня мы приготовим одно из популярных блюд Южной Корей, а главными ингредиентами в нем выступит корейская квашенная (ферментированная) капуста Кимчи и рис, кстати основным ингредиентом Кимчи может быть не только капуста, но и зелёный лук, лоба и тд, но для нашего рецепта мы возьмём именно Кимчи из пекинской капусты, которое внесено в список культурного наследия ЮНЕСКО.

1️⃣ Итак, берём куриное яйцо и жарим на сковороде обычную глазунью, откладывем отдельно на тарелку.
Далее, порубим мелкими полосками бекон грамм 150-200 (в нашем случае готовый), обжарим на среднем огне до золотистого цвета, добавим столовую ложку зелёного мелкорубленного лука, потомим ещё минутку.

2️⃣ Тем временем мелко нарубим Кимчи около 200 грамм и добавим в сковороду, также нальём 100 грамм сока из-под кимчи, добавим перечную пасту Кочудян (см. фото) 1,5 чайных ложек (в продаже как корейского производства так и китайского), все перемешаем и потомим 2-3 минуты.

3️⃣ Из холодильника достанем рис (300 грамм) дневной или более давности, выложим также в сковороду, все хорошо и аккуратно перемешаем, потомим ещё минуты 3, все время перемешивая.

4️⃣ Снимем сковороду с плиты и сверху добавим ранее приготовленное куриное яйцо, разредим желток. Посыпим острым свежим перцем, кунжутным семенем и сбрызнем ароматный маслом. Все смешаем. Готово!

🛑

-рецептура в разных регионах Кореи может отличаться, но рис и Кимчи это основные ингредиенты
-рис в рецепте сорта «Японка»

Bon appetit!🌠