Для того чтобы это проверить, нужно обязательно попробовать это блюдо.👍

И так, нам понадобится:
– 300гр. замороженной мякоти свинины;
– 8-10 шт. Красных фиников большого размера;
– Порошок Сычуаньского перца;
– Рисовое вино;
– Мука из клейкого риса НуоМиФэнь( NuoMiFen 糯米粉);
– Пшеничная мука;
– Кукурузный крахмал;
– Разрыхлитель теста;
– Пиво на ваш выбор. Я предпочитаю светлое.🍺🙂

Ингредиенты для соуса вы можете сами посмотреть в рецепте ГуоБаоЖоу. У нас в ленте есть парочка разных рецептов. Найти можно через поиск в правом верхнем углу.👌

Жареный кунжут также по вашему желанию.

Начнём кулинарное колдовство. 🧙

Порежем свинину брусочками толщиной по 1 см., и выложим в чашку. Зальём водой, и дадим постоять 2-3 мин.

В это время нарежем финики так, чтобы отделить мякоть от косточек. Косточки нам не понадобятся.

Далее, обратной стороной ножа, ребром, отобьём мясо, и уже без воды выложим в чашку.

Добавим столовую ложку Рисового вина, и треть чайной ложки соли. А также половину чайной ложки порошка Сычуаньского перца. Все перемешаем, и дадим настояться 5 минут.

В это время приготовим кляр.

Для этого смешаем по столовой ложке муку из клейкого риса с Пшеничной мукой и Кукурузным крахмалом. Добавим 3 грамма разрыхлителя теста.

А после, все разведём пивом до состояния жидкой сметаны.

Выложим в кляр мясо, и добавим 1 ст. ложку Соевого масла. Ещё раз всё тщательно перемешаем.

Затем в сковороду нальём растительного масла, доведём до температуры близкой к кипению, и выложим по кусочку мясо. Обжарим на быстром огне примерно 3 мин.

После снимем мясо шумовкой, и подсушим. А затем ещё раз обжарим во фритюре уже до готовности.

После того, как снимем готовое мясо, слегка обжарим и финики.

Ну а потом перейдём к приготовлению соуса. Об этом подробно написано в рецептах ГуоБаоЖоу.

Как соус будет готов, вывалим в него мясо и финики. Все перемешаем, и выложим на тарелку. Присыпем кунжутом, и подадим к столу.👍

Приятного аппетита!🙏