Рассольный тофу. LuShui DouFu( 卤水豆腐). При приготовлении читайте внимательно рецепт.☝️ Возьмём 500 гр. сухих соевых бобов( соя), зальём холодной водой на 12 часов, а после их тщательно промоем в шумовке проточной водой, и в миксер. Туда же добавим воды, и взобьём все до однородной массы. Соотношение сухих бобов к воде 1:6. Т.е. на 500 гр. ..
Белый Амур на пару. ShuiZheng CaoYu( 水蒸草鱼）🐟 Вы можете использовать и другую белую рыбу. Возьмём одного Белого Амура, почистим, помоем и отделим голову от тушки. Выложим ее в середину блюда. А тушку нарежем на одинаковые кусочки по всей длине, оставляя соединенными в районе брюшка. Затем, уложим тушку вокруг головы, и польем наш деликатес молодым соевым ..
Заливное из свиной кожи. ZhuPiDong(猪皮冻). Это рецепт жителей Пекина, и это блюдо делается к новогоднему столу. А предисловие таково. Пишут мне в директ… Нам с деревни привезли много свиной кожи. Можно что-то из неё сделать? Не поможете? Ловите рецепт.😜 Возьмём 500 гр. свиной кожи, опалим на огне с внешней стороны, и на 15 минут зальём ..
Суп «Креветки с морской капустой». HaiXian DouFuTang (海鲜豆腐汤). Сегодня у нас легкий супчик. Что касается количества используемых в нем ингредиентов, то это только ваш выбор. Хотите погуще, берите больше того, что вам нравится больше. Хотите полегче, пусть будет больше бульона.😜 Возьмём десяток свежих креветок, почистим. Ранее, в ленте я уже показывал как это делается. Можно ..
Соус для пельменей. 🥟🥟🥟 Сегодня выходной, но я решил бонусом рассказать вам рецепт соуса для китайских пельменей. Смешаем 2 ст. ложки Молодого соевого соуса, 1 ст. ложку Темного Рисового уксуса, половину чайной ложки сахара, 1 ст. ложку рубленного (или давленного) чеснока, по 1 ст. ложке мелко резанного зелёного лука и кинзы. Немного острого красного перчика. ..
Сян Ла Су – известный китайский снэк. XiangLaSu(香辣酥） Возьмём 200 гр. сухого, красного, острого перца. Порежем ножницами на крупные части, и с помощью шумовки вытрясем острые семена. Затем, прокипятим наш перчик в воде в течении 5 минут, постоянно помешивая. После снимем шумовкой, и просушим минутку. А в это время смешаем 2 ст. ложки крахмала, 2 ..
Сосиски по-китайски. KaoChang(烤肠）🔥 Специально к дачно-летнему сезону начнём изучение шашлычной темы. Возьмём любые колбаски, сделаем надрезы под углом с двух сторон вдоль всей длинны, и обжарим до готовности во фритюре. А можно и на углях.👍 Затем, приготовим ароматную часть нашего рецепта. Для этого смешаем 1 ст. ложку молотого острого перца, половину ст. ложки порошка Зиры, ..
Мы ищем интересные товары и изучаем потенциальный спрос на них. При этом мы указываем приблизительную стоимость, и задаем только один вопрос — Купили ли вы себе бы такой? Если данная рубрика вам понравится, то в дальнейшем мы готовы предложить и поставку этих товаров под заказ. Цену на данный товар мы указываем со склада во Владивостоке. ..
Яичная тарталетка. DanTa(蛋塔). Гурманчики уже давно просили этот рецепт, именно такой, как в китайском KFC. Для его приготовления вы можете купить готовое слоенное тесто, либо же замесить сами. Если решитесь на такой шаг, то вам понадобится пшеничная мука, с низким содержанием белка( в районе 10%). Как раз, именно такая и продаётся в большинстве мест в ..
Всем здравствуйте. Сегодня я хочу поделиться с вами незамысловатым устройством, которое легко сделать совместно с ребенком. Я его назвала “Наливайка”. Для его изготовления нам понадобится бумажный одноразовый стаканчик. Можно и белого цвета, а потом раскрасите на ваш вкус. И пустая бутылка из под напитков, которая помещалась бы в этом стакане. А также трубочка для напитков. ..
Мука. В чем основное отличие муки китайского и российского производства. Мы, с Натальей @natalie_krd_orchi(инста), провели эксперимент. И спешим результатами поделиться с вами.👍 Мука наша и китайская was last modified: 16 июня, 2022 by Александр Карпенко
Минтай в кисло-сладком соусе. TangCu MingTaiYu(糖醋明太鱼).🐟 Возьмём 4 почищенные тушки минтая без головы. Порежем на одинаковые кусочки, которые равномерно обваляем в картофельном крахмале. И перейдём к приготовлению соуса. Нам понадобится 150 мл. холодной воды. В которую добавим по чайной ложке мелко резанного зелёного лука, и чеснока. 2 ст. ложки Молодого соевого соуса, 1 ст. ложку ..
Лосось в ароматном соусе. JiangXiangDe SanWenYu(酱香的三文鱼). Вы давно просили какой-нибудь рецепт из красной рыбы. Но все дело в том, что красная рыба это не совсем ингредиент из кухни Поднебесной. И на столе китайцев стала появляться относительно недавно. Можно считать, что этот рецепт уже из новой китайской кухни. И так, начнём с ароматного соуса. Для этого ..
Жареные куриные пупки. JueWei JiZhen( 绝味鸡诊). Вы давно просили в Хотелках что-нибудь из субпродуктов. И время пришло. Возьмём 500 гр. куриных пупков, почистим, и разрежем на половинки каждый. Выложим в отдельную чашку, и добавим половину чайной ложки соли, 3 ст. ложки Молодого соевого соуса, 3 ст. ложки Устричного соуса, 2 ст. ложки Рисового вина, а ..
Салат из Соевой спаржи. LiangBan FuZhu(凉拌腐竹). Многие этот продукт называют просто спаржей, или соевым мясом. И сегодня мы начнём с холодного блюда. Хотя, где только эта спаржа не употребляется?😜 Для начала возьмём одну пачку спаржи( здесь объёмы вы регулируете сами, в зависимости от предпочтений), и замочим в холодной воде на 1 час. После чего, как ..
Баклажаны, масло, кляр… Как нам все это подружить?🤔 Никак не спасает меня ни крахмал, ни кляр от того, что баклажаны, при обжарке во фритюре, напитываются маслом. Вроде и самого масло в сковороде достаточно. Знакомая тема?😜 А потом сразу про правильное питание мысли приходят.😂 Так вот, дорогие мои гурманчики. Рецепт, это ведь всегда только половина дела. ..
Острая курица кусочками. LaZiJi(辣子鸡) 🐥 🌶 Это блюдо желательно готовить с куриных ножек. И сегодня нам понадобится их 4 штучки. Помыв ножки, отделим мякоть от кости, и нарежем на одинаковые кусочки. Выложим в отдельную чашку. После чего, добавим на кончике чайной ложки соли, половину чайной ложки Белого ХуДзяоФэнь, желток одного куриного яйца, 2 ст. ложки ..
Как почистить куриные лапки так, чтоб не осталось костей? Вы часто задавали этот вопрос в комментариях. Я решил заморочиться этим вопросом, и показать вам несколько вариантов. При этом, немного изменив процесс отваривания. Смотрите, добавляйте свои советы в комментарии! 3 способа чистки куриных лап was last modified: 15 июня, 2022 by Александр Карпенко
Крахмальная лапша. Делаем сами.😜 Начнём с самой лапши. Для этого возьмём пиалку картофельного крахмала, и зальём таким же количеством холодной воды. Все перемешаем до однородного состояния. Затем нальём в сковородку 300-500 мл. воды, нагреем слегка и выльем туда крахмальную воду, постоянно помешивая, и увеличивая температуру. Пока наша масса не загустеет. Затем возьмём чашку с холодной ..
Острые хрустящие Шиитаке. Если честно, то по-китайски рецепт звучит как «Острые вегетарианские хрустящие Угри». LaZi Su CuiShan(辣子素脆鳝). И 90% жителей Поднебесной его не знают.😜( эксклюзивчик) Видать, именно полоски грибов напоминают именно эту рыбу. Но, я не рискнул оставить таким поэтичным название, т.к. боюсь, что завалят вопросами. Ну что, начнём движение к цели? Возьмём 300 гр. ..