И так, подошла очередь показать еще рецепт одного соуса. Он использовался у нас в рецепте Арахисового соуса как ингредиент.👍 Правды ради надо сказать, что он используется и как самостоятельный соус. Куда применить, определитесь сами. 😉 Всем привет! 🤝 ДзиуЦхайХуа Дзян – JiuCaiHuaJiang(韭菜花酱) – так называется этот соус на китайском языке. Ну что, поехали? Возьмём 500 ..

Для тех, у кого нет возможности приобрести эту китайскую пряность в магазине, ловите рецепт.👍 Всем здравствуйте!🤝 ФуЖу – FuRu腐乳- ферментированный тофу. Еще зовут ДоуФуЖу. Применяется примерно также, как горчица у нас. Маленькими частями. Я его упомянул в рецепте Арахисового соуса, но можно есть и как дополнение ко всему. Отламывая очень маленькими кусочками, и добавляя в ..

Всем йоху!🤓🤙 В Хотелках вы просили рассказать про арахисовый соус, который китайцы употребляют с мясом. И если вы следите за нашим телеграм-каналом то знаете, что в таком соусе присутствуют два секретных ингредиента.🧙 1. Это ферментированный тофу ФуЖу(FuRu 腐乳); 2. Соус из цветов травки ДзиуЦхай(JiuCai 韭菜). Он называется ДзиуЦхайХуа Дзян(JiuCaiHuaJiang 韭菜花酱). Для тех, у кого эти ..

Привет, Страна Гурмания!✌ ✌ ✌ Хотим поделиться с вами маленьким приятным событием в нашей жизни. 25 сентября на о. Русский прошел великолепный фестиваль, который включал в себя несколько праздников и мероприятий. Одним из них оказался кулинарный конкурс «Открытое море. Русский Тунец». Об этом узнали совершенно случайно, от участницы Приморской Гурмании Галины из Владивостока.  Честно говоря, ..

Перед тем, как мы перейдем к следующему рецепту, нам понадобится новый корешок. Который в Китае, как и многие специи, имеет основное применение в медицине. В Поднебесной его называют БайЧжи – BaiZhi(白芷). Дудник Даурский (лат. Angelica dahurica) – это уже у нас. Что-то мне подсказывает, что именно такие кусты росли у нас за школой, и мы ..

Как и обещал, сегодня очередной рецепт Острой пасты. 👍 Возьмём 300 граммов красного острого перца, помоем, и измельчим в блендере. Выложим в отдельную чашку. Далее, на сковородку добавим 50 мл. растительного масла, и обжарим 1- 1,5 головки мелко рубленного чеснока, а после добавим наш красный перчик, и тоже слегка обжарим. Затем, нам понадобится 100 граммов ..

Попробую показать несколько рецептов подряд с треской. СюеЮ(XueYu鳕鱼）- так эта рыба называется на китайском.☝️ Возьмём 3-4 тушки трески. Удалим плавники и хвост, и порежем на кусочки толщиной примерно в 1,5 см. Затем выложим в чашку, зальём водой и тщательно промоем, удаляя чёрную пленку с внутренней стороны. После отожмём, посолим, добавим 50 мл. Рисового вина, и ..

фучжу(腐竹), или Соевая спаржа. Сегодня её готовим сами. И это просто.🙂👍 Возьмём 500 граммов сухой сои, зальём водой. Подождём, пока она разбухнет, и увеличится вдвое. Затем сольём воду, и высыпем бобы в миксер. Добавим 2,5 литра воды, и взобьём до однородной массы. После, через марлю в несколько слоёв, отожмём жидкость в сковороду. И снимем сразу ..

Все помнят, что Фучжу это Соевая спаржа? Сегодня будем готовить блюдо, которое в Китае очень любят дети.☝️ И для начала замочим 150-200 граммов сухой Соевой спаржи. После того, как она станет эластичной, порежем ее на одинаковые по длине части, и выложим в отдельную чашку. Затем, взобьём 3 яйца 🥚🥚🥚, и зальём спаржу. Все перемешаем. А ..