ЮСян ЖоуСы. (鱼香肉丝  YuXiangRouSi) по-китайски. А если по смыслу, то мясо соломкой с рыбным ароматом🤭.

Вообще, я намерен показать вам два рецепта этого очень популярного у иностранных туристов, да и у самих жителей Поднебесной, блюда.

Сегодня рецепт более навороченный. 😜Начнём?

Возьмём 200-300 граммов мяса (специально не пишу какого, выбирайте сами), а также одну морковку и зелёный не острый перец, пригоршню древесных грибов (предварительно размоченных до мягкого состояния), и все это нарежем соломкой.

Затем в отдельной чашке замаринуем мясо.

Для этого к мясу добавим половину чайной ложки белого ХуДзяоФень (рецепт в ленте), чайную ложку Рисового вина (料酒 ), чайную ложку молодого соевого соуса, белок одного яйца и чайную ложку любого крахмала.

Все перемешаем, и дадим настояться 10 минут.

А в это время перейдём к приготовлению соуса для нашего блюда. В Китае его ещё называют Рыбный сок.😅

Нам понадобятся: две ложки молодого соевого соуса, половину ложки старого соевого соуса, две ложки темного рисового уксуса, одну ложку сахара, по вкусу соль, и одну ложку крахмала. Все ложки столовые.

Также к соусу стоит добавить 100 мл. холодной воды, и все тщательно перемешать.

Ещё один момент. Морковь и древесные грибы стоит припустить в кипятке, и снять шумовкой. А вот теперь можем приступать к жарке.

Добавим на сковородку немного растительного масла, и обжарим мясо до изменения цвета. А затем выложим в отдельную чашку.

Опять на сковородку нальём немного растительного масла и добавим 3 зубчика мелко рубленного чеснока, один-два маленьких стручка острого перца, и немного зелёного лука. Слегка обжарим, и добавим наше мясо соломкой. Перемешаем.

Затем добавим все то, что мы порезали соломкой – морковь, перец, и грибы👍. Перемешаем и немного обжарим, а затем зальём соусом и потушим до готовности👌.

Ну вот и все, наш бомба-рецепт превратился во взрыв ароматов🤣!

Всех обнял.✌️ И не забывайте активничать в комментариях. Пишите про свой опыт, эмоции.