Правды ради надо сказать, что он используется и как самостоятельный соус. Куда применить, определитесь сами. 😉
Всем привет! 🤝
ДзиуЦхайХуа Дзян – JiuCaiHuaJiang(韭菜花酱) – так называется этот соус на китайском языке.
Ну что, поехали?
Возьмём 500 граммов цветочков ДзиуЦхай и выложим в чашку. Зальём водой, и добавим столовую ложку соли. Все тщательно промоем, и оставим на 10 минут.
Затем отожмем цветы, и выложим на свободную поверхность, чтоб они подсохли.
А после отправим их в миксер.
Также туда отправим и половинку пучка самой травки ДзиуЦхай, и половину стручка не острого зелёного перца.
Все тщательно измельчим, и выложим в отдельную чашку.
Добавим 100 граммов соли, и тщательно перемешаем.
Затем, разложим по банкам и в холодильник.
Через 2 часа соус готов к употреблению. Может храниться в холодильнике до полугода.
А всем приятного аппетита!🙏
Denis Merkurev 25.10.22
У нас растёт джусай👍🔥 в этом году посадили, придётся размножить!
VasiliyMal 25.10.22
Жаль джусай отвёл уже, но на следующий год соберу цветы и соуса быть! Спасибо, Александр!
Sosed 26.10.22
Мелю такие цветы всегда и после крутого посола использую как спеии в большом количестве блюд. В борще очень вкусно.
elenavidonova 26.10.22
Интересно, этот соус лучше всего приготовить летом , растёт джусай и потом цветёт, хочу попробовать с борщом, как “сосед” написал, заинтересовал
Александр Карпенко 26.10.22
Это универсальная приправа. Можно много с чем. А если честно, то практически со всем!
Лариса Н 30.10.22
Спасибо за очень интересный рецепт 🔥 сейчас сделать его проблематично, у нас цветы можно найти только в сезон. Поэтому смогу приготовить только на следующий год. А вот в магазине купить надо обязательно,чтобы попробовать 👍
Юрий Клёнов 02.11.22
Это с дудника даурского??
Александр Карпенко 03.11.22
А при чем здесь Дудник? Юрий, вам нужно собраться)))
Alena 03.11.22
Теперь будем ждать лето, его у нас много растёт, косили и выбрасывали, теперь будем вкусняшку делать.
irinarailevna 22.11.22
Обязательно сделаю в следующем году) у меня несколько кустов растет)
Haira 09.12.22
Срочно надо посеять джусай за огородом, буду с него цветы собирать