Соус “БайДжуоДжи” – для бланшировки Все посты
02.11.22 для Александр Карпенко в Все посты 384
40
Ну что жители Хогвардса, ой вернее страны Гурмания, готовы к уроку зельеварения? 🧙 Да, да именно так и никак по другому я ощущаю себя в ситуации, когда показываю вам секрет за секретом из таинства Китайской кухни.⚡

В предыдущем рецепте у нас использовался соус БайДжуоДжи, и вот сегодня разбираем этот рецепт. И он нам тоже готовит новое таинство. Но об этом чуть позже…

А пока, всем здравствуйте! 🤝 Мы начинаем.

БайДжуоДжи – BaiZhuoZhi(白灼汁) – соус для бланшировки. Для всего, что готовится на пару, подойдет. 👍

Возьмем несколько стрелочек зеленого лучка, 5-6 пластинок имбиря, и красный не острый перчик. И нарежем все соломкой. Промоем, и выложи в отдельную чашку, а затем припустим кипящим маслом.

После, в отдельной тарелке, приготовим заливку для нашей соломки.

Для этого смешаем:

💥 1 столовую ложку Устричного соуса;
💥 1 столовую ложку Молодого соевого соуса;
💥 1 столовую ложку тайного ингредиента – соуса ДженЮиГуЙоу(ZhengYu GuYou 蒸鱼鼓油). Картинки готового соуса разных фирм я добавил в карусель. Если не найдете, пишите. Будем опять показывать рецепт. Этот соус употребляется для приготовления рыбы и морепродуктов на пару! 🙂 Кстати, вам не кажется это издевательством? 😂
💥 1 столовую ложку Рисового вина;
💥 1 чайную ложку сахара;
💥 0,5 чайной ложки Белого ХуДзяоФэнь;
💥 1 столовую ложку воды.

Затем, все перемещаем и на сковородку. 👍

Доведём до кипения, и зальем нашу соломку. Все перемешаем, и… Соус готов к употреблению.

Приятного аппетита! 🙂

Не забываем про лайки, комментарии – они увеличивают рейтинг вашего аккаунта. А это важно… Помните почему?

40

Автор публикации

Опубликовано 02.11.22

22 Комментариев

  1. Denis Merkurev 02.11.22

    Да не, очень даже интересно 🤬 😂

    1
  2. Natalya23 02.11.22

    Зелье не сложное😉, ингредиенты все есть, так что надо готовить👍👍👍

    2
  3. galina-galina 02.11.22

    Надо проверить в наших магазинах китайских.

    3
  4. Юрий Клёнов 02.11.22

    Не пойму а как на этом соусе то готовить🙃

    0
  5. Юрий Клёнов 02.11.22

    То есть в этом соусе надо готовить? Короче как его применять?)

    0
  6. Юрий Клёнов 02.11.22

    Не пойму где картинки разных фирм в карусели?

    0
  7. bratetsolga 03.11.22

    В Благовещенске продаётся такой соус, как на картинке в карусели 👏🏻👏🏻👏🏻

    2
  8. Андрей 04.11.22

    В Иркутске то-же есть такой соус, из карусели)))))) бегу покупать🙃

    1
  9. irinaborisova 12.11.22

    На ДВ, то есть….

    1
  10. Koenig Glance 14.11.22

    На озоне этот соус тоже есть. Искать через поиск. Ссылка удалена модератором.

    1

ОСТАВИТЬ КОММЕНТАРИЙ