Доброго времени суток всем гурманщикам.

Хочу поделиться рецептом очень простого и вкусного блюда. Рецепт взяла в книге «Китайская кухня в рецептах и историях». Книгу привёз сын из командировки, купил на выставке. Книга очень интересная с доступными и простыми рецептами.

Цитирую:
Самым популярным способом приготовления пищи в Китае считается стир-фрай. Для сохранения оригинального вкуса овощей используют методы шэнчао («чистый» или «свежий» стир-фрай) и суаньжун («чесночный» стир-фрай). В первом случае при обжарке к основным ингредиентам не добавляют совсем или добавляют минимум других. «Чесночный» стир-фрай – способ, когда основные ингредиенты готовят вместе с толчённым или мелко нарубленным чесноком.

А теперь сам рецепт.
Основной ингредиент это снежный горошек, то есть молодые стручки зелёного горошка – 300 грамм

Для соуса:
– 1 ст.л растительного масла
– 1/2 ч.л. соли
– 1 ч.л. сахара
– несколько стрелок зелёного лука
– не большой кусочек свежего имбиря
– 2 зубчика чеснока
– 1 ч.л. крахмала для крахмальной воды
– 100 мл воды

Приготовление:
✅ Горошек помыть и аккуратно срезать плодоножки
✅ Разогреть в воке масло, добавить мелко порезанные имбирь и лук
✅ Когда ингредиенты начнут отдавать аромат, добавить горошек. Жарить, постоянно перемешивая.
✅ Добавить в вок соль, сахар, крахмальную воду и чеснок. Продолжать жарить постоянно помешивать в течении 5 минут.
✅ Подать на тарелке посыпав кунжутом.

Всем приятного аппетита 😋