Щупальца🦑 кальмара!

Есть два способа, жаренный в сливочном масле и ароматный копчёный, а как приготовить выбирайте на свой вкус!

Ингредиенты:

1️⃣ щупальца 🦑
2️⃣ соль
3️⃣ сливочное масло
4️⃣ щепа для копчения

Приготовление.

Заливаем щупальца 🦑горячей водой (50-70градусов), и через минуту охлаждаем холодной водой. Надеваем перчатки с резиновыми точками, если их нет то можно и руками, начинаем процесс чистки щупалец от кожи и присосок.

Просто трем их между собой и по отдельности, вы будете удивлены как это легко сделать и они станут чистыми, белыми, готовыми к дальнейшему приготовлению.

Далее, наливаем в кастрюлю воду, солим по вкусу (1л. / 1ст. л.), отправляем в тузлук наши щупальца и доводим до кипения но не кипятим, воду сливаем.

Теперь выбираем – жарим или коптим?

Жарим.

Масло 🧈 растопить.
Щупальца готовим не более 1 минуты, посыпаем свежемолотым перцем или своими любимыми специями.

Коптим.

Добавляем щепу, тут конечно выбор большой, я предпочитаю ольху.
Вообщем ставим коптильню на огонь 10 минут. Готово.

Кушайте с удовольствием!