Ребята, этот салат и из цветной капусты можно делать, и из Брокколи. Я всех сбил с толку. Потому что в китайском названии есть иероглиф ЦВЕТОК – 花, потому я и сказал что цветная капуста))) Конечно же это Брокколи.

Салат из Брокколи. LiangBan HuaCai(凉拌花菜). Быстро, полезно и красиво…

Возьмём 300-500 гр. Брокколи, отрежем соцветия. И каждое из соцветий разделим на несколько частей. Чтобы удобней было есть.

Затем, нальем в чашку воды, добавим столовую ложку соли и муки, и тщательно промоем капусту. А после приготовим немного морковки соломкой (1 шт. достаточно), и  буквально с ладошку черных древесных грибов (заранее размочить).

На плиту поставим сковородку, добавим воды, 1-2 ст. ложки растительного масла и чайную ложку соли. Подождем пока все закипит. А в это время приготовим ароматную заливку к салату.

Для этого смешаем 5-6 мелко рубленных зубчиков чеснока, 1-2 острых крупно порезанных сухих красных перчика, и чайную ложку белого кунжутного семени. Все это зальем 50 мл. кипящего растительного масла.

А после добавим 1 ст. ложку Устричного соуса, 2 ст. ложки Молодого соевого соуса, 1 ст. ложку Темного рисового уксуса, по половинке чайной ложки соли и сухого куриного бульона, а также 1 чайную ложку сахара. Все перемещаем.

В это время подоспела и вода на плите. Закинем в кипяток на 1 минутку овощи с грибами, а после снимем шумовкой, и выложим в холодную воду. Чтоб остыли.

Затем, отожмем руками и выложим в отдельную чашку. Зальём ароматной заливкой, перемешаем, и подадим к столу.

Приятного аппетита!