Рецептов этой специи тоже множество. Я, в течении трех дней подряд, постараюсь показать вам разные варианты. Какой из них будете пробовать, или же все сразу, решать вам.

Начнем.

Возьмём по 150 граммов красного и зелёного острых перцев, один корень Имбиря, и 1-1,5 головки чеснока. Все почистим, порежем на мелкие части, и измельчим в блендере.

Затем, готовую массу выложим в отдельную посуду и добавим 50 мл. водки (лучше китайской). Не перепутайте, именно к специям, а не во внутрь!))) И по чайной ложке Сухого куриного бульона, сахара, Устричного соуса, кунжутного семени (лучше жаренного), и молотого острого перца. Соль по вкусу, примерно половину чайной ложки.

Далее, приготовим ароматное масло.

Для этого возьмём 150 мл. растительного масла, нагреем на сковороде и добавим 4-5 пластинок имбиря, половину чайной ложки Сычуаньского перца, половину головки резанного лука, 2-3 листа лаврушки, а также половину пучка Кинзы.

Все это прокипятим до состояния, пока специи не станут золотистого цвета.

Затем, специи, с помощью шумовки, удалим, а маслом зальём перечную массу.

Все перемешаем, и поставим в холодильник. Острая паста готова к употреблению.

Может храниться в холодильнике не менее 6 месяцев.

Приятного аппетита!