Кисло-острая картошка соломкой. СуаньЛаТхуДоуСы(酸辣土豆丝).

Еще одно очень известное китайское блюдо. Я, когда первый раз попробовал, мне показалось, что повар не дожарил картошку. Мы ведь привыкли чтоб с корочкой.😜

Видео, чтоб поместилось в ленте, пришлось сократить до минуты. Потому текст тоже очень важен☝️

Уф, я в предвкушении. Начнём?

Приготовим одну, или парочку больших картофелин. В зависимости от компании. Парочку не острых перцев – один зелёный, один красный. Так будет ароматней. Маленький стручок сухого перца (его по вкусу, кто как любит острое). Но совсем без острого как-то не очень☝️

Да, ещё порубим мелко парочку долек чеснока, и приступим.

1. Картофель нарежем пластинками, а потом пластинки превратим в соломку. Некоторые делают это на крупной терке, но ножом, мне кажется, как-то пофирменней🙂

2. Промоем соломку в большом количестве воды. Можно даже поместить в дуршлаг, и сделать это под краном. А затем поместим в кипящую воду на 20 секунд. Немного припустим, не варим!!! Затем, дадим картофелю подсохнуть, поместив его в дуршлаг.

3. В это время превратим в соломку не острый перец, а острый ножницами порежем на мелкие кубики.

4. Разогреем сковородку, и добавим в неё немного масла. Закинем сначала острый сухой перец. А затем и соломку, и сладкий. Немного обжарим, и добавим картофель.

5. А после, по вкусу соль, мелко порезанный чеснок, уксус – 6-12-и процентный. (в Китае он менее крепкий, потому добавляйте по вкусу, чтоб в конечном итоге чувствовалась кислинка)

3-5 минут, и наше блюдо готово.

Всем удачного приготовленных рецептов, и приятного аппетита! И не забывайте про комментарии)