Почистим 500 гр. картофеля, и порежем на тонкие пластинки. А после, отправим в пароварку. На 8-10 минут.

По готовности, тщательно растолчем, добавим по вкусу соль, и 3 ложки картофельного крахмала.

Все тщательно перемешаем, и вымесим до состояния теста.

Далее, раскатаем в колбаску, и порежем на одинаковые части. Каждую из которых приплюснем специальной шумовкой, для придания рельефа. Здесь вы тоже можете проявить фантазию, и придумать свою форму хрустяшкам.👍

Затем, разогреем растительное масло до температуры близкой к кипению ( опустить в масло деревянную палочку, должны образовываться массовой пузырьки).

По одному опустим наши хрустящки во фритюр, и обжарим до золотистого цвета. А после снимем шумовкой на пару минут, и дадим стечь лишнему маслу.

Затем, вновь во фритюр на пару минут.

По готовности, подадим к новогоднему столу.👍🎉🎉🎉

Приятного аппетита, и хрустите эстетично.🙏🙂