Кальмар кольцами в сухарях.👍

Для начала нам понадобится одна тушка кальмара (ну, чтоб распробовать рецепт). Почистим ее, помоем. Затем на 10 секунд опустим в кипяток, после чего порежем кольцами, и выложим в отдельную чашку. 

Туда же добавим столовую ложку Молодого соевого соуса, на кончике чайной ложки белого ХуДзяоФэнь, и чайную ложку молотого красного перца.

Дадим настояться 10 минут, а затем поочередно обваляем в крахмале, взбитых яйцах, и панировке.

После чего обжарим во фритюре до изменения цвета.

Кальмарчик готов. Можно пробовать.

И всем приятного аппетита!

Внимание! После бланшировки нужно кальмар подсушить, можно даже промокнуть бумажной салфеткой.☝️ Чтоб он не «стрелял» жиром.