Рецепт от Приморского гурмана! Светлана, г. Владивосток поделилась этим замечательным рецептом, сняли пробу сегодня, очень вкусно!!! Однозначно добавляем в копилочку, и в следующем сезоне будем готовить 100%!

Кабачки в карамели:

Ингредиенты:

– кабачки-2 кг (порезать как угодно, но не сильно крупно)
– лук репчатый-3-4 шт.
– чеснок-1 головка (измельчить)
– горький перец-1-3шт.(по вкусу)
– перец сладкий-3-5 шт., порезать кубиками 1,5-2 см.
– сахар-2 стакана
– соль-2 ст.л. с маленькой горкой
– масло раст. – 1 стакан,
– том. паста – 1 стакан.

Способ приготовления:

Растительное масло, томатную пасту, соль, сахар смешать и довести до кипения. Далее добавить туда кабачки. Варить до нужной вам мягкости на слабом огне, минут за 15 до готовности добавить туда сладкий перец, лук, чеснок и острый перец, в конце добавить 1 ст.ложку 70 % уксусной эссенции. Ещё раз довести до кипения, разложить по банкам и закатать. Убираем под шубу до полного остывания.