Может употребляться просто с помидорами, или с добавлением картофеля (как сегодня), или как бульон для заливки лапши.

Ну что, приступим?

Возьмём килограмм говядины (я люблю побольше мяса), желательно жирной. И нарежем кубиками. Затем, положим в сковородку и зальём водой. Добавим несколько пластинок имбиря, и немного лука порей. Также добавим 100 мл. Рисового вина. Доведём до кипения, и будем варить 10 минут, постоянно снимая накипь.

Затем, снимем шумовкой мясо и промоем от накипи.

После чего нам понадобится приготовить помидоры. Всего штук шесть среднего размера. Почистим их от шкурок (сделав крестообразные надрезы, и окатив кипятком). После чего, три помидора порежем мелко, а три порежем крупными частями.

Перейдём к финальной части.

Добавим в сковороду 4-5 ст. ложек растительного масла, и 4 ст. ложки Ледяного сахара.

Растопим сахар, и обжарим до коричневого цвета. Затем вывалим в сковороду мясо, и постоянно помешивая слегка обжарим. После добавим мелко порезанные помидоры, и обжарим так, чтоб помидоры размякли.

Затем зальём все кипятком (хотите больше бульона, лейте больше воды). Добавим 2-3 лавровых листа, одну палочку корицы, 4-5 пластинок имбиря и пару красных фиников, порезанных кружочками.

Можно в марлевом пакетике добавить половину чайной ложки Сычуаньского перца, а по готовности пакетик убрать.☝️

Все будем тушить на медленном огне один час.

Затем, добавим вторую часть помидор, картофель по желанию, и соль по вкусу. И будем тушить ещё 20 минут.

После присыпем все кинзой, и угостим желающих.😜

Приятного аппетита!