Доброго времени суток всем гурманщикам.

К нам пришла весна, открыли дачный сезон.
Начало сезона это шашлыки, а к ним вкусный гарнир.
Готовится просто, а съедается ещё быстрее.

Для гарнира нам понадобится:
– 2 средних баклажана 🍆🍆
– 2 средних болгарских перца 🌶🌶
– 2 средних помидора 🍅🍅
– 5-6 зубчиков чеснока 🧄
– половинка среднего лимона 🍋
– 1 ч.л сахара
– 1 ст.л соевого соуса
– 1 ст.л растительного масла
– 1 ч.л кунжутного масла
Зелень какая есть, у меня это укроп, петрушка, кинза, зелёный лук.

Приступаем к приготовлению гарнира.
Овощи помыть и разложить на решётку запекается переодически переворачивая их. Помидоры достаточно подержать минут 10, а вот баклажаны и перец подольше. Я запекаю до угольков на кожице. Баклажаны и большой перец пришлось ещё и на шампурах подержать.

Пока овощи запекаются приготовим заправку.
Дольки чеснока режим на мелкие кубики, именно режем, а не выдавливаем через пресс. От этого зависит вкус заправки, уже проверено не раз. К чесноку добавляем сахар, соевый соус, лимонный сок, хорошо перемешать и добавить масло растительное и кунжутное и опять все хорошо перемешать. Если любите острое то можно добавить красный перец хлопьями, я добавляю приправу маласянь и 13 специй. Но это по вкусу.

Горячие овощи убираем в чашку и накрываем пленкой или пакетом чтоб они немного остыли.
Овощи чистим и режим мелкими кубиками. Когда разрезаете перец в нем будет сок его нужно добавить к овощам. Готовые овощи полить заправкой и посыпать зеленью, хорошо перемешать и подать к шашлыку.

Всем приятного аппетита