Существует великое множество вариантов приготовления этого наваристого супа, я поделюсь своей версией.

На 4 порции нам потребуется:

* красная рыба – 350 г
* картофель – 350 г
* луковица – 1 шт.
* морковь – 1 шт.
* помидоры средние – 2 шт.
* растительное масло – 3 ст. л.
* сливочное масло – с грецкий орех
* крахмал картофельный – 1,5 – 2 ст. л.
* сливки 20% – 0,5 стакана
* кипяток или рыбный бульон – 3 стакана
* соль и перец по вкусу
* лавровый лист – 1 шт.
* по несколько веточек укропа и петрушки

Приготовление:

В кастрюле разогреть растительное масло, обжарить на нём нарезанный кубиками лук. Добавить кипяток или рыбный бульон и бросить лаврушку, как закипит, убавить огонь и положить нарезанный крупными кубиками картофель, довести до кипения, варить 5 минут, затем положить морковь, варить ещё 5 минут.

В это время нарезать крупными кубиками красную рыбу и опустить в суп, варить 5 минут.

Влить подогретые сливки, посолить и поперчить по вкусу.

Положить нарезанные кубиками помидоры.

Развести крахмал в небольшом количестве воды и, помешивая суп, влить эту кашицу, хорошо перемешать и варить до загустения.

Бросить кусочек сливочного масла, как разойдётся, снять суп с огня.

Разлить по тарелкам. Украсить нарезанной зеленью.

Приятного аппетита!